Güzel Börek Yapımı için Püf Noktaları

Börek yapımında hazır yufka kullanacaksanız tepsiye koyduğunuz yufkaların üzerine eritilmiş margarin ve sütten oluşmuş karışımı dökerseniz yaptığınız böreklerinize ayrı bir lezzet katarsınız. Böreklerin üstüne, böreği fırına vermeden önce bir yumurtayı, bir şişe soda ile çırpıp böreğin üzerine sürerseniz çok daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlayabilirsiniz. Yufkaları süt ile ıslatırsanız çok daha yumuşak börekler yaparsınız.

Sebzeli börek yaparken içinin çok yumuşak kalmamasını istiyorsanız böreğin içinde kullandığınız sebzeleri yıkadıktan sonra üzerlerinee biraz un serpin Bu işlem onları yufkaya yapıştırmayacağı için çok daha lezzetli olacaktır. Eğer evde börek üstüne süreceğiniz yumurtanız yoksa onun yerine biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp böreğin üzerine sürebilirsiniz. Yumurta sürmüş gibi kızaracaktır. Böreklere iç malzeme koyarken önce 2 yufka tepsiye döşedikten sonra koyulmalıdır.

Böylece malzemenin böreğin altını nemlendirmesini önlemiş olur ve böreğin daha iyi kızarmasını sağlarsınız. Böreğinizi yaptığınızda hemen fırına vermeyin.Kıvamına getirmek için bir kaç saat buzdolabında bekletin. Böreğinizi içindeki malzemeye ve kullandığınız hamura göre uygun ısıda ve zamanda pişirin.  888banko